Giống heo Măng Đen của dân tộc bản địa (Heo rẫy) là loại heo đồng bào nuôi kiểu chăn thả tự nhiên .Heo rẫy da mỏng nhưng rất ít mỡ, thịt thơm ngọt, săn chắc và rất bổ dưỡng. Con to nhất lúc trưởng thành cũng chưa đầy 20kg. Heo được làm sạch lông, mổ lấy nội tạng; sau đó tẩm ướp gia vị là các loại nguyên liệu từ núi rừng ủ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt từ núi rừng Măng Đen. Heo quay nguyên con bằng lửa than cho đến khi căng da vàng giòn rộm, tỏa mùi thơm phưng phức.
 |
| Heo Măng Đen quay Kon Tum |
Các địa điểm ăn món Heo Măng Đen quay Kon Tum
- Khu du lịch Măng Đen - thôn Măng Đen, xã Đắk Long, huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum, QL24, Kon Plông, Kon Tum, Việt Nam
